Descrição:
Responsável por minimizar a deterioração dos alimentos e maximizar a utilização dos excedentes de alimentos, garantir que os itens preparados e servidos estão de acordo com as normas da empresa. Conhecer o manual interno e usa-lo como orientação na preparação do café da manhã, sopas, legumes, carnes, peixes, buffet, assados e massas. Participar de reuniões diárias com Sous Chef. Garantir o nível padrão de saneamento e higiene pessoal.